W świecie kulinarnym istnieje wiele pysznych i pożywnych zup, ale jedną z moich ulubionych jest zupa kalafiorowa.
Ten przysmak pełen jest smaku i korzyści zdrowotnych, które sprawiają, że warto ją mieć na swoim domowym menu.
Kalafior – gwiazda tego dania Kalafior, główny składnik zupy, jest niezwykle wszechstronnym warzywem. Jego delikatny smak i jedwabista konsystencja idealnie komponują się w zupach kremowych. Kalafior jest również bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina C, witamina K, błonnik i przeciwutleniacze, które wspierają nasze zdrowie i odporność. W dodatku jest niskokaloryczny, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię.
Przygotowanie zupy kalafiorowej.
Zrobienie jej jest niesamowicie proste, a efekt końcowy zachwyci wasze kubki smakowe. Najsmaczniejsza jest z delikatny, młodych warzyw pokrojonych w kostkę i gotowany nie zbyt długo bo takie młode składniki są delikatne i nie wymagają długiej obróbki cieplnej. jeśli zupę gotujecie jesienią, czas gotowania można nieco wydłużyć.
Zdrowotne zalety zupy kalafiorowej.
Zupa kalafiorowa nie tylko smakuje wybornie, ale również dostarcza naszemu organizmowi mnóstwo korzyści zdrowotnych. Kalafior jest bogaty w witaminę C, która wzmacnia naszą odporność i pomaga w zwalczaniu infekcji. Ponadto, zawarte w nim przeciwutleniacze pomagają w walce z wolnymi rodnikami i chronią nasze komórki przed uszkodzeniem. Dodatkowo, błonnik obecny w kalafiorze wspomaga pracę układu trawiennego i pomaga utrzymać zdrową masę ciała.
Wariacje i eksperymenty.
Zupa kalafiorowa to również danie, które możemy modyfikować według własnych upodobań i eksperymentować z różnymi dodatkami. Możemy dodać np. starte marchewki, seler, brokuły lub kawałki kurczaka, aby wzbogacić smak i konsystencję zupy. Dodatkowo, zupa kalafiorowa idealnie komponuje się z chrupiącymi grzankami, prażonymi pestkami dyni lub świeżymi ziołami. Ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia, dlatego warto być kreatywnym kucharzem i eksperymentować z różnymi wariacjami tego przepisu.
Zupa kalafiorowa to prawdziwy rarytas, który powinien znaleźć się na stałe na liście naszych ulubionych dań. Jej prostota przygotowania, aromatyczny smak i zdrowotne zalety sprawiają, że jest to danie, które warto eksplorować i doceniać.
Dlatego nie czekaj i wypróbuj przepis na zupę kalafiorową już dziś. Twoje podniebienie i organizm będą ci wdzięczne za tę kulinarną podróż!
SKŁADNIKI
- 1 duża włoszczyzna (marchewka, pietruszka, por, seler, kapusta włoska)
- 1 mały kalafior
- 3 ziemniaki
- 2 podudzia kurczaka (opcjonalnie)
- kilka gałązek koperku i kilka natki pietruszki
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 średnie listki laurowe
- 2 łyżeczki soli
- 6-7 ziaren pieprzu czarnego
- 2-3 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
- posiekana natka do przybrania
przygotowanie
Warzywa umyć, obrać marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki.
Pokroić w kostkę, pora na spore kawałki.
kalafiora podzielić na małe kawałki, ziemniaki w średnią kostkę.
Odstawić na bok.
W dużym garnku umieścić mięso, kapustę, ziele angielskie, liść laurowy, sól i ziarna pieprzu. Z natki i koperku zrobić węzełek, obwiązać kuchenną nicią, wrzucić do garnka.
Całość zalać ok. 2,5-3 l., wrzątku. Garnek przykryć i gotować na średnim ogniu, przez ok. 20 min.
Do garnka z mięsem i przyprawami wrzucić pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę i selera, gotować ok. 10 min.
Następnie dołożyć ziemniaki i kalafiora, gotować ok. 10-12 min, do chwili kiedy ziemniaki i kalafior będą miękkie.
Wyłączyć, zupa jest gotowa.
Zupę kalafiorową podajemy posypaną natką i koperkiem, można również dodać do niej śmietanę.
W miseczce wymieszać śmietanę z kilkoma łyżkami gorącej zupy, następnie wlać całość do garnka, zamieszać i podawać.
Zupy ze śmietaną nie zagotowywać.
Można rownież śmietanę położyć bezpośrednio na talerzu i zalać ją gorącą zupę, zamieszać.
1 komentarz
Dlaczego kalafior na zdjeciu wyglada jak pieczony ?? Powinnismy upiec kalafior w piekarniku wczesniej??