Doskonały i łatwy przepis na konfiturę z pigwy.

Pigwa to jeden z moich ukochanych jesiennych owoców. Konfitura jest pyszna, kwaśna i doskonała do wypieków. Można przełożyć nią świąteczne pierniki, można dodać do herbaty zamiast miodu czy cukru i cytryny.

Pigwa znakomicie smakuje w towarzystwie imbiru.

Wystarczy szklanka wrzątku, 2 łyżki konfitury z pigwy, kilka plasterków imbiru i rozgrzewający napój na jesienne wieczory mamy gotowy. Idealny na przeziębienia i obniżoną odporność. Polecam 🙂

Konfitura z Pigwy

Składniki:

1,3 kg owoców pigwy

3/4 kg. cukru

Sposób przygotowania konfitury:

Pigwę umyć.

Owoce oczyścić z gniazd nasiennych, przekroić na pół i małą łyżeczką usuwać pestki,
nie obierać ze skórki.

Pokroić w cienkie plasterki, najszybciej i najłatwiej zrobimy to w malakserze.

W dużym słoju lub w szklanej misce łączymy owoce z cukrem, mieszamy dokładnie i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 dni. W tym czasie pigwa puści sok.

Owoce razem z sokiem przekładamy do garnka i gotujemy pod przykryciem ok. 15 min, na małym ogniu, mieszamy od czau do czau.

Gorącą konfiturę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odwracamy dnem do góry. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Przechowujemy w chłodnym miejscu.

Smacznego 🙂