Szaszłyki z polędwicy w rozmarynie z warzywami

Te szaszłyki są bardzo proste i szybkie do upieczenia na grillu.

Polędwica piecze się bardzo szybko i jest delikatna w smaku. Warzywa skropione rozmarynową marynatą, są pysznym dodatkiem do mięsa. Polędwicę piecze się krócej niż kurczaka a jest równie delikatna.
Polecam 🙂

Szaszłyki z polędwicy i warzyw 

Składniki:

• 300-400 g polędwicy wieprzowej
• 1 cebula czerwona
• 5 pieczarek (przekrojony na pół)
• 1 papryka czerwona
• 1 mała cukinia

Marynata:

• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• listki z 1 dużej gałązki rozmarynu,  posiekane drobno
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Patyczki do szaszłyków zanurzyć w wodzie i tak pozostawić na czas przygotowywania składników.
2. W szklanym naczyniu wymieszać oliwę i wszystkie składniki marynaty, odstawić.
3. Polędwicę oczyścić, pokroić na średniej wielkości kostkę. Włożyć do marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić.
4. Warzywa umyć, obrać cebulę, paprykę przeciąć na pół, usunąć gniazdo nasienne, pieczarki przekroić na pół. Cukinię pokroić w grube plastry a następnie, każdy na pół, wielkość powinna być mniej więcej podobna do kostek mięsa.
5. Patyczki wyjąć z wody (nie osuszać), na każdy nadziewać na przemian mięso i warzywa. Pozostałą marynatą polać szaszłyki.
6. Grill rozgrzać, szaszłyki piec po 2-3 min z każdej strony. Nie opiekać tej samej strony kilka razy, bo mięso będzie twardniało.

Podawać od razu z sałatą i ulubionymi dodatkami:)

Smacznego !!!