Tarta ze Szpinakiem i Boczkiem – film jak ją zrobić

Masło pokroić w kostkę.
Do malaksera włożyć wszystkie składniki i posiekać (bez wody). Pod koniec siekania dodać wodę. Siekać do chwili kiedy powstanie jednolite ciasto.
Wyjąć na stolnicę, krótko zagnieść. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 min.

Formę do tart (u mnie 26 cm) posmarować masłem i oprószyć mąką. Odstawić.

Wyjąć ciasto, rozwałkować, wylepić nim formę. Nakłuć ciasto widelcem. Teraz powinniśmy ciasto podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. przez 12-13 min. następnie odstawić do chwili przygotowania nadzienia. Ale można teraz wstawić ciasto do zamrażarki i zostawić do chwili, kiedy będzie gotowe nadzienie i wtedy podpiec. Zależy to tylko od nas. Ja wstawiam do zamrażarki i podpiekam kiedy nadzienie się studzi.

Szpinak umyć, odwirować.
Boczek pokroić w drobną kostkę.
Pomidory pokroić w słupek.
Patelnię rozgrzać i podsmażyć na niej boczek. Następnie dodać pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażać na średnim ogniu 5-6 min, mieszać. Następnie na patelnię dodać szpinak, przykryć patelnię i dusić całość przez ok. 10 min, mieszać od czasu do czasu.
Zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia.

W dużej misce połączyć śmietanę, ricottę, jajka, sól, pieprz i gałkę, dokładnie wymieszać.
Do masy śmietanowej dodać przestudzony szpinak, wymieszać.

Na podpieczony spód wyłożyć masę, wyrównać. Można wierzch przybrać kilkoma przekrojonymi na pół pomidorkami cherry.
Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 st.C. przez 35-40 min.
Wyjmujemy, odstawiamy na 5-6 min do przestygnięcia, a następnie kroimy i podajemy.