Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Prosty sposób na domowe wędzenie dyni. Wędzenie wydaje się skomplikowane, ale jest naprawdę łatwe, wymaga jednak posiadania kilku akcesoriów bez których wędzenie w domu nie będzie możliwe.
Po pierwsze, specjalne wiórki/zrębki do wędzenia, znajdziecie je np. w GrillSklepie.pl, ja moje kupiłam właśnie tutaj. Ponadto blacha lub foremka w którą wstawicie kratkę. Ta kratka musi utrzymać wędzone jedzenie kilka centymetrów nad wiórkami. Ja mam specjalną formę z kratką do pieczenia mięsa i właśnie z niej skorzystałam przy wędzeniu,
ale może również być forma z włożoną do niej kratką kuchenną na której studzicie np. ciasto.
Tą metodą można wędzić nie tylko dynię, ale i np. ryby lub inne warzywa.
Nie obawiajcie się, że cały dom będzie zadymiony, ilość dymu jest niewielka a zapach nie utrzymuje się długo. Dokładne wywietrzenie kuchni zupełnie wystarczy, aby pozbyć się wspomnienia po wędzeniu.
Zapach jaki nadaje wędzenie jest niesamowity. Potrawa, u mnie zupa, z dodatkiem tak przygotowanej dyni ma bardzo oryginalny smak i aromat.
Polecam 🙂
Dynia wędzona domowym sposobem
Składniki:
- 1 średnia dynia (Muscat, Hokkaido, Makaronowa, itp.)
- Wiórki do wędzenia u mnie Smoke it all – kupicie je np. tutaj (klik)
- Forma do pieczenia z kratką
- Foli aluminiowa
Sposób wykonania:
![jak-oczyścić-dynię dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/jak-oczyścić-dynię.jpg)
![dynia-jak-kroić dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-jak-kroić.jpg)
![obieranie-dyni dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/obieranie-dyni.jpg)
![forma-do-pieczenia dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/forma-do-pieczenia.jpg)
![wędzenie-w-domu dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/wędzenie-w-domu.jpg)
![wiórki-do-wędzenia-1 dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/wiórki-do-wędzenia-1.jpg)
Wiórki do kupienia w GrillSklep.pl
![wędzenie dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/wędzenie.jpg)
położyć kratkę.
![dynia-przepis dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-przepis.jpg)
![dynia-4 dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-4.jpg)
![dynia-3 dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-3.jpg)
[
![dynia-1 dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-1.jpg)
![jak-uwędzić-dynię dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/jak-uwędzić-dynię.jpg)
![dynia-wędzona dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-wędzona.jpg)
![dynia dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia1.jpg)
![dynia-wędzona-przepis dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-wędzona-przepis.jpg)
że z łatwością wkuwamy i wyjmujemy czubek noża.
![dynia-wędzona-przeps dynia, dynia przepisy, placki naleśniki, placki przepisy, kuchnia doroty, kuchnia doroty przepisy, dorota gotuje, dorota gotuje przepisy, dynia wędzona, dynia wędzona przepis, jak uwędzić dynię](https://www.kuchniadoroty.pl/wp-content/uploads/2015/10/dynia-wędzona-przeps.jpg)