Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Typowe muffiny, z cytrusową nutą i jagodami, drugie z Nutellą. Świetne na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Za Nigellą i Dorotus.

Muffiny z cytrynową nutą i jagodami

Piekarnik: 200 oC (termoobieg)

60 g masła
200 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
150 g cukru
1/4 łyżeczki soli
sok i skórka otarta z 1 cytryny i pół pomarańczy
110 ml pełnotłustego mleka
1duże jajko lub 2 małe
150 g jagód lub innych owoców (mogą być mrożone)

Sposób wykonania:

Masło roztopić, odstawić do ochłodzenia.
W dużym naczyniu wymieszać mąkę, proszek, sodę, cukier, sól i skórkę z cytryny.
Do naczynia z podziałką wlać sok wyciśnięty z cytryny i pomarańczy, następnie dopełnić mlekiem do 200 ml, dodać jajko i rozpuszczone masło, dokładnie wymieszać.
Płyny wlać do suchych składników i wymieszać do połączenia się składników
Na koniec dodać jagody (lub inne owoce) wymieszać
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami i napełnić je w 3/4 wysokości.
Piec 20 minut w 200 oC.
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić w formie na ok. 10min do przestygnięcia, dopiero po tym czasie wyjąć i studzić na kratce