Składniki

Ciasto

100 g (zimnego) masła

200 g mąki pszennej krupczatki

szczypta soli

1/4 szklanki cukru brązowego

2-3 łyżki soku z pomarańczy

1 białko

Nadzienie

1 jeśli w składzie jest cukier to super, jeśli nie dodać 2-3 łyżki cukru.

1,5 szklanki 3,2 % mleka

skórka otartej z jednej pomarańczy

1 żółtko

1 łyżka masła

300 g śliwek

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Owoce takie jakie lubicie, węgierki, albo każde inne ważne, żeby tylko dały się cieniutko pokroić w plasterki.

Polecam i do przyszłego ,,śliwkowego” roku 🙂

(Visited 12 359 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Przygotowanie tarty W malakserze umieścić mąkę, cukier, masło pokrojone w kostkę, sól, dokładnie posiekać pod koniec dodawać po jednej łyżce sok z pomarańczy. Miksować tylko do chwil kiedy ciasto stanie się wilgotne i jednolite. Wyjąć na oprószony mąką blat i szybko uformować kulę, zawiną w folię spożywczą, włożyć do lodówki na 30 min. Formę do tart (u mnie 24 cm.) posmarować masłem (tylko dno, boki zostawić suche) wysypać tartą bułką.
2 Done	Ciasto wyjąć z lodówki i wylepić nim przygotowaną formę. Można rozwałkować ciasto między dwoma kawałkami foli spożywczej, lub ręcznie wylepić nim formę. Dno nakłuć widelcem, posmarować białkiem przy pomocy kuchennego pędzla, wstawić do zamrażalnika na min. 1h
3 Done	Rozgrzać piekarnik do 175 oC. tartę piec ok. 15 min do zrumienienia brzegów. Wyjąć i wyłożyć na ciasto budyń i śliwki. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze 20-25 min. Wyjąć i wystudzić na kuchennej kratce.
4 Done	Przygotowanie nadzienia budyniowego Budyń ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyć mniej mleka (nie 2 a jedynie 1,5 szkl.). Zamiast białego cukru lepiej użyć cukru brązowego. Jeśli budyń jest z dodatkiem cukru to ta ilość wystarczy, jeśli nie ma w nim cukru dodaj 2-3 łyżki. Cukier wsypać do gotującego się mleka,zamieszać do chwili kiedy cukier całkowicie się rozpuści.
5 Done	Do gorącego budyniu dodać skórkę z pomarańczy i masło, dokładnie wymieszać. Odstawić do przestygnięcia. Mieszać od czasu do czasu, aby nie utworzył się ,,kożuch". Do letniego budyniu dodać żółtko i dokładnie wymieszać.
6 Done	Budyń wyłożyć na podpieczony, kruchy spód a na wierzchu poukładać cienkie plasterki śliwki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st.C. i piec 20-25 min. Ciasto można polukrować lub posypać cukrem pudrem.