Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Sos z kurek niesamowicie pachnie lasem. Warto dodać do niego dużo posiekanego koperku, jest wtedy naprawdę przepyszny.

Do sosu wlałam również masło, które pozostało po pieczeniu polędwicy wieprzowej.

Polecam 🙂

Sos z Kurek

Składniki:

250 gr świeżych kurek
2 szalotki
Sól
Pieprz
1 szklanka sosu beszamelowego (domowego lub kupnego)
1/2 pęczka koperku, drobno posiekanego
Oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:

Kurki oczyścić, umyć pod bieżącą wodą. Możliwie dokładnie osuszyć, ja włożyłam grzyby do wirówki do sałat i dokładnie w ten sposób odwirowałam z wody – polecam.
Duże kurki przekroić na pół, mniejsze zostawić w całości.

Szalotki obrać ze skórki i drobno posiekać.

Na dużej, głębokiej patelni rozgrzać ok. 2 łyżek oliwy, na gorącą wrzucić szalotkę, chwilę obsmażać mieszając, po chwili dodać grzyby i na dużym ogniu smażyć przez 7-8 min. Uważać aby grzyby i cebula nie przypaliły się, często mieszać. Kiedy kurki będą podrumienione, wlać na patelnię sos beszamelowy, dokładnie wymieszać i na malutkim ogniu (całość powinna jedynie delikatnie bulgotać), pod przykryciem gotować sos przez ok. 5 min doda czasu do czasu mieszać.

Odkryć patelnię i dodać ok. 3/4 przygotowanego koperku, dokładnie wymieszać i jeszcze prze 2-3 min podgotować na małym ogniu.
Wyłączyć, wrzucić pozostały koperek, zamieszać.

Podawać na ciepło.

Sos kurkowy świetnie pasuje do pieczonej polędwicy lub do makaronu ugotowanego al’dente.

Smacznego.