Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Klasyczny przepis na domowe żeberka. Łatwe i pyszne danie dla całej rodziny.

Żeberka doskonale się zamraża i przechowuje.
Po całkowitym wystudzeniu wkładamy porcje mięsa do pojemników i zamrażamy.
W te sposób przygotowane mięso można przechowywać do 3 mcy.

Polecam.

Żeberka Duszone

Składniki:

1-1,5 kg żeberek wieprzowych
1 łyżka słodkiej papryki (20 g)
1,5 łyżeczki ostrej papryki (lub chili) (7,5g)
1 płaska łyżka soli (15g)
1 łyżka pieprzu (15g)

ponadto:

2 średnie cebule
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu czarnego
1 liść laurowy
2 łyżki majeranku (30 g)
ok. 1/3 szklanki bulionu olej do smażenia

(Visited 2 688 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Marynowanie mięsa: Mięso umyć, podzielić na kawałki (wielkość jednej porcji). W misce połączyć przyprawy (sól, pieprz, chili, papryka) i przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać. Mięso obtoczyć ze wszystkich stron w przyprawach. Przyprawione mięso zostawić w misce i odstawić w zimne miejsce na 1-2 godz., lub na całą noc.
2 Done	Przygotowanie żeberek: Cebulę pokroić w cienkie plasterki lub półplasterki. W garnku podsmażyć cebulę na oleju, dodać ziele angielskie, liść i pieprz, smażyć przez kilka minut. Na cebuli będziemy układać obsmażone mięso.
3 Done	Na patelni rozgrzać olej, obsmażać na nim mięso, układać je kością do góry i smażyć do chwili kiedy będzie dobrze zrumienione. Obsmażamy również boki. Następnie przekładamy kawałki do garnka z cebulę, układamy kością do dołu, kawałki bez kości układamy na innych. Wlewamy część bulionu, doprowadzamy do zagotowania, przykrywamy ganek, zmniejszamy płomień. Na małym ogniu dusimy żeberka przez 60-80 min, nie odkrywamy garnka.
4 Done	Żeberka są gotowe kiedy z łatwością możemy oddzielić mięso od kości, a cebula się rozgotuje. Podajemy z dodatkiem ziemniaków, kaszy lub klusek kładzionych. Smacznego :)
5 Done