Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Pszenne placki tortilla
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 0,25 l ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania:
- W dużej misce wymieszać mąkę z solą, dodać olej i ponownie zamieszać. Następnie wlewać stopniowo wodę i wyrabiać ciasto. Początkowo jest lepkie, ale w miarę wyrabiania staje się sprężyste i zwarte. Po ok. 15 min powinno przestać się lepić i z łatwością odchodzić od ręki.
- Formujemy z ciasta kulę, smarujemy olejem, przykrywamy folią spożywczą tak aby ścisło dotykała do ciasta i odstawiamy na 15 min. aby odpoczęło.
- Następnie formujemy wałek i kroimy na 10 kawałków, każdy z nich rozwałkujemy na blacie na wielkość patelni (u mnie 19 cm). Kamiennego blatu nie trzeba podsypywać mąka, ciasto do niego nie przywiera.
- Patelnię nagrzewamy, bez tłuszczu. Placki smażymy z każdej strony ok. 2 min do momentu pojawienia się bąbelków powietrza, wtedy przewracamy na drugą stronę. Usmażone przekładamy do naczynia z przykrywką, żeby nie wysychały. Placki nie powinny zbyt mocno się rumienić jeśli będziemy napełniać je farszem i ponownie smażyć.
Znakomite z sosem meksykańskim.
Smacznego!
(Visited 7 461 times, 1 visits today)
11 komentarzy Ukryj
Szukałam przepisu na tortillę – ten jest znakomity, na pewno wypróbuję!
uroczo wyglądają te bardziej przypieczone bąbelki. domowa tortilla to jest to!
ciag dalszy smakolykow:)
Oczywiście, smakołyków nigdy dosyć:)
Tez sie ciesze na domowe placki, bo nigdy nie mam przekonania do paczkowanych, sprasowanych, gotowych tortilli. No i radosc wyrabiania…!
O! tak wyrabianie jest istotne, zawsze to odrobina sportu:)
piękne zdjęcie ;]
Na jakiej wielkości ogniu je smazyc? Czy tak jak naleśniki?
Ja zarówno naleśniki jak i tortille smażę zawsze na kuchence gazowej. Do tortilli najpierw rozgrzewam patelnię na największym ogniu a potem redukuję do ok. 3/4 płomienia (mam taką opcję w mojej kuchni) i smażę placki do momentu kiedy nie widać surowego ciasta. Mam nadzieję, że to jasne:)
Na jakiej patelni smażysz? Na teflonowej?
Tak na dużej, teflonowej.