Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Ciasto bananowe, błyskawicznie się je robi. Nie trzeba używać miksera a jedynie łyżki i widelca. Pyszny podwieczorek dla dzieci i dorosłych. Ciasto nie jest zbyt słodkie, bo użyłam gorzkiej czekolady z dodatkiem skórki pomarańczowej. Dopiero lukrowa polewa sprawia, że robi się niezwykle słodkie. Jeśli wolicie, można z niej oczywiście zrezygnować.Smacznego 🙂

Ciasto bananowe z czekoladą i rodzynkami

4 bardzo dojrzałe banany
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko (L)
60 g roztopionego masła
50 g czekolady gorzkiej, posiekanej na drobne kawałki
50 gr rodzynek
szczypta soli
1/4 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Banany rozgnieść widelcem lub wałkiem do ziemniaków na jednolitą masę. Dodać cukier, cukier waniliowy, jajko, dokładnie wymieszać przy pomocy kuchennej łopatki lub łyżką.
Wlać roztopione masło i ponownie dokładnie wymieszać.
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon wymieszać, przesiać.
Mąkę wsypać do bananowej masy i dokładnie wymieszać do połączenia się wszystkich składników.
Na koniec dodać czekoladę i rodzynki, szybko wymieszać.
Przełożyć do foremki posmarowanej masłem i oprószonej mąką (u mnie 25cm x 33cm).
Piec w 180 oC przez 45-50 min lub nieco dłużej jeśli pieczemy w formie keksowej (50-60 min). Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Grzałka w piekarniku ustawiona na grzanie ,,góra/dół”.