Babka Czekoladowa Delikatna jak Puch

Prosty

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

To niezwykle delikatne i lekkie ciasto o intensywnie czekoladowym smaku. Może również stanowić bazę do tortów czekoladowych. Intensywnie rośnie i wymaga dużej formy, lub tak jak ja zrobiłam, podzielenia na dwie mniejsze.

Teraz mam jedną babkę dla nas a drugą obdaruję przyjaciół 🙂

Polecam.

ciasto czekoladowe, ciasta przepisy, ciasta przepis

Delikatna Babka Czekoladowa

Składniki:

3/4 szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody
4 płaskie łyżki kakao
5 jajek żółtka i białka osobno (L)
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka sody oczyszczone
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania ciasta:

Dużą formę do babki lub dwie małe posmarować masłem i oprószyć mąką, odstawić.

W garnuszku podgrzać olej, cukier, wodę i kakao (4 pierwsze składniki z listy) nie gotować, doprowadzić jedynie do rozpuszczenia się cukru, mieszać. Zdjąć z ognia i całkowicie wystudzić.

Mąki z sodą, proszkiem do pieczenia i solą, połączyć, przesiać. Odstawić.

Białka umieścić w misie miksera i ubijać końcówką do ubijania piany, kiedy piana zacznie robić się sztywna wsypać cukier w dwóch częściach, po każdym dodaniu miksować tak długo aż cukier całkowicie się rozpuści.
Kiedy piana będzie sztywna i lśniąca, cały czas miksując, dodać połowę żółtek. Miksować do całkowitego połączenia a następnie dodać pozostałe żółtka, ponownie zmiksować.

Zmniejszyć obroty miksera do minimum i delikatnym strumieniem wlewać zimną masę kakaową do piany. Miksować tylko do chwili kiedy składniki dokładnie się połączą i piana nabierze czekoladowej, jednolitej barwy.

Mikser ciągle ustawiony na najwolniejszych obrotach, wsypać powoli mąki z proszkiem i sodą, miksować tylko do połączenia składników.

Ciasto przełożyć do przygotowanej formy.

Piec w 175 st. C, przez ok.30-35 min, do suchego patyczka, czas pieczenia zależy od wielkości foremki, w jednej dużej pieczemy ok. 45-50 min. Ja piekłam w dwóch mniejszych formach (30 min)

Studzić w uchylonym piekarniku przez 10 min,
następnie wyjąć i studzić na kuchennej kratce. Zimne ciasto delikatnie wyjąć i przełożyć na paterę.

Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.