Puszyste ciasto na oleju z truskawkami i borówkami – prosty przepis na domowy deser

Dlaczego warto upiec to ciasto?

Szukasz łatwego przepisu na puszyste ciasto, które zachwyci smakiem i prostotą? To ciasto z olejem, truskawkami i borówkami to strzał w dziesiątkę! Jest wilgotne, aromatyczne i długo pozostaje świeże. Świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy, deser po obiedzie lub pomysł na drugie śniadanie dla dzieci. A najlepsze, że przygotujesz je w kilkanaście minut – bez specjalnych umiejętności kulinarnych.

Domowe wypieki – dlaczego warto piec samodzielnie?

Pieczenie w domu to nie tylko oszczędność, ale też pewność, co jemy. Unikamy sztucznych dodatków, możemy kontrolować jakość składników i dopasować słodycz do własnych preferencji. Domowe ciasta pachną inaczej niż te sklepowe – są po prostu… prawdziwe. A jeśli dodamy do nich świeże owoce, zyskamy nie tylko smak, ale też porcję witamin.

Truskawki i borówki – sezonowe bomby smaku

Sezon na truskawki i borówki to idealny moment, by wykorzystać je w wypiekach. Te owoce są słodkie, soczyste i pełne aromatu. Jeśli jednak nie masz świeżych, spokojnie możesz użyć mrożonych – wystarczy, że nie rozmrażasz ich przed dodaniem do ciasta. Inne owoce, które świetnie pasują do tego przepisu, to maliny, jagody, a nawet kawałki moreli lub brzoskwiń.

Gotowi? to pieczemy?

To ciasto to dowód, że prosty przepis może dać rewelacyjny efekt. Wystarczy, że wszystkie składniki będą w temperaturze pokojowej, a ciasto wyrośnie idealnie. Spróbujesz? Gwarantuję, że po pierwszym kęsie zapiszesz ten przepis na stałe w swojej kulinarnej kolekcji.

Przepisy na CIASTA i DESERY

Ciasto z Truskawkami i Borówkami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 3 jajka
• 200 g cukru
• 200 g mąki pszennej tortowej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 200 g śmietany
• 110 ml oleju rzepakowego
• zapach waniliowy
• skórka otarta z połowy cytryny
• 300 g truskawek
• 100 g borówek

przygotowanie

Jajka i cukier miksuję na jasną, puszystą masę. Zajmie to kilka minut.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek i sodę łączę w misce, mieszam, odstawiam.

Do masy jajecznej przesiewam połowę mąki, dodaję śmietanę i zaczynam miksować. Stopniowo wlewam olej, cały czas miksuję.

Następnie wsypuję pozostałą mąkę, ścieram skórkę z cytryny i całość miksuję do połączenia składników.

Umyte truskawki kroję większe na 4 części, mniejsze na pół. Do truskawek dodaję borówki i całość oprószam 1 łyżką mąki. Mąka sprawi, że owoce nie opadną na dno ciasta, ale ładnie i równomiernie się w nim zatopią.

Formę do ciasta u mnie 25 x 25 cm wykładam papierem do pieczenia.

Ciasto wylewam do formy, na wierzchu rozkładam owoce, staram się aby ich warstwa była wszędzie równa, dzięki temu ciasto równo będzie rosło w czasie pieczenia.

Piekarnik rozgrzewam do 180 st.C. z termoobiegiem.

Wstawiam ciasto i piekę 40-45 min, lub do suchego patyczka.

Po ok. 35 min, można sprawdzić czy ciasto już jest upieczone. Otwieramy piekarnik i w środek ciasta wkłuwamy patyczek do szaszłyków. Jeśli będzie tylko delikatnie oblepiony ciastem to znaczy że wystarczy je piec jedynie 5 min, ale jesli wyjdzie bardzo pokryty surowym ciastem zostawmy ciasto w piekarniku jeszcze 10 a nawet 12 min.

Upieczone ciasto wyjmuję z piekarnika i odstawiam na 10 min na kuchenną kratkę, aby przestygło. 

Następnie wyjmuję z formy i zostawiam na kratce do całkowitego wystygnięcia.

Zimne ciasto oprószam cukrem pudrem lub lukruję.

Notes

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, od tego zależy czy ciasto się uda.

Post Łatwe Ciasto z Truskawkami i Borówkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

To ciasto z truskawkami zawsze się udaje, jest jednak kilka ale…

Wstajecie rano i zastanawiacie się jakie ciasto podacie na deser? W takich chwilach jedyne z czym mam kłopot to to jakie owoce mam właśnie w domu. Nie ważne czy świeże czy mrożone, jeśli tylko jakieś miękkie owoce są to znaczy, że mam już cudownie, łatwy i pyszny deser.  Puszyste ciasto z owocami. Teraz mamy środek sezonu na truskawki, a więc tym lepiej dla mojego ciasta.

Ciasto zawsze się udaje, ale…

1⃣ wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
2⃣ składniki miksujemy bardzo dokładnie. Masło z cukrem na wysokich obrotach miksuję 5-7 min. Dzięki temu masa jest puszysta.
3⃣ po każdym dodaniu jajka, znowu miksuję całość bardzo dokładnie, ok. 2 min., zanim dodam kolejne jajko
4⃣ ścianki misy czyszczę łopatką, aby wszystkie składniki dokładnie się zmiksowały. Robię to kilka razy w czasie miksowania
5⃣ ciasto lukrujemy kiedy jest zupełnie zimne (dotyczy to wszystkich ciast ucieranych, serników, babek, itp.) W ciepłe ciasto lukier wsiąka i ciasto jest wilgotne i brejowate.

Ciasto po upieczeniu jest bardzo puszyste i delikatne. Robi się nie niezwykle szybko i łatwo. jeśli zachowacie tych kilka zasad to macie gwarancję że Wasz wypiek będzie nie tylko pyszny, ale nie grozi Wam zakalec.

OWOCE –  jakie można wykorzystać do takiego ciasta?

To doskonały przepis bo nie tylko jest łatwy i szybki, ale możemy do przygotwania z niego ciasta wykorzystać wiekszość miękkich owoców

truskawki

brzoskwinie

jabłka

maliny, borówki,  wiśnie,  itp.

W lecie owoce będą świeże, ale i takie mrożone doskonale się do niego nadają. Owoców przed dodaniem nie rozmrażamy.

Owoce przed dodaniem do ciasta należy delikatnie obtoczyć w mące, nie za dużo, tylko odrobinę, aby owoce zostały na wierzchu i nie ,,zatonęły w cieście w czasie pieczenia.

To ciasto to jeden z klasycznych przepisów kuchni polskiej. Chyba każdy jadł je chociaż raz w życiu. Delikatna, puszysta baza i duża ilość owoców a, to wszystko na koniec oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem. Najlepiej kiedy lukier jest zrobiony na bazie soku z cytryny dodaje to dodatkowego smaku. Jeśli jednak nie nacie cytryny, jesteście na nią uczuleni, lub po prostu jej nie lubicie możecie z powodzeniem zrobić lukier na wodzie. Cukier puder najlepiej jest zalać kilkoma łyżkami wrzątku i dokładnie całość wymieszać.

LUKIER

Lukier do ciasta powinien być dość gęsty i lać się jak gęsta śmietana. Jeśli Wasz wyjdzie za rzadki zawsze możecie dodać więcej cukru pudru i ponownie całość energicznie wymieszać. Jeśli zaś wyjcie za gęsty, dodajcie po prostu kilkanaście kropel płynu.

Ciasto przechowuję w chłodnym miejscu do 2 dni. W lecie pamiętajcie, że owoce są wilgotne i mogą szybko zacząć pleśnieć, więc najdłużej można ciasto przechowywać do 2 dni.
Ale jest ono tak pyszne, że z pewnością zniknie w mgnieniu okaz i nie będziecie mieś kłopot z jego przechowywaniem.

Bardzo polecam Wam to niezwykle łatwe i pyszne, letnie ciasto.

Przepisy na TRUSKAWKI 

Ciasto z Truskawkami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 170 g bardzo miękkiego masła
• 160 g cukru
• 4 jajka
• skórka otarta z 1 średniej cytryny
• 170 g mąki pszennej tortowej
• 90 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu jabłkowego
• szczypta soli
• ok. 400 g truskawek
• 1 szklanka cukru pudru
• sok z połowy cytryny

przygotowanie

Masło i cukier miksuję na wysokich obrotach miksera do chwili, kiedy powstanie puszysta masa.
Jeśli masło jest bardzo miękkie, masa będzie naprawdę puszysta.

Następnie cały czas miksując dodaję kolejno jajka, po każdym miksuję bardzo dokładnie.

Ścieram skórkę z cytryny wrzucam do masy maślnej, mieszam.

Mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól i proszek do pieczenia łączę, mieszam.

Mąkę przesiewam do masy maślanej i miksuję do połączenia składników na średnich obrotach.
Mieszam jeszcze cąłoś łopatką, aby mieć pewność, że składniki dokładnie się połączyły.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 180 st.C. z termoobiegiem.

Formę wykładam papierem do pieczenia.

Truskawki myję, kroję na ćwiartki i oprószam niewielką ilością mąki.

Ciasto przekładam do formy, na wierzchu układam truskawki i lekko dociskam je rękami.

Ciasto piekę ok. 45-50 min do suchego patyczka.

Wyjmuję odstawiam na 10 min do przestygnięcia, następnie wyjmuję z formy i pozostawiam do całkowitego wystygnięcia.

LUKIER

Sok z cytryny i cukier puder mieszam razem bardzo dokładnie, powstanie jednolity, gęsty lukier.

Zimne ciasto lukruję. Kroję i podaję.

Smacznego!!!

 

Przepisy na CIASTA 

Post Puszyste Ciasto z Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Ciasto to klasyczny biszkopt, upieczony na płasko, na blasze z piekarnika. Wielkość nie ma znaczenia bo różne  piekarniki mają różną wielkość, chodzi o to, aby piec ciasto na tej blasze, którą mamy na wyposażeniu piekarnia. Im większa tym roladę łatwiej będzie zwijać.

Owoce

Użyła truskawek, ale jeśli nie ma na nie sezonu można użyć wszystkich innych miękkich owoców malin, wiśni drylowanych i odsączonych z nadmiaru soku, brzoskwinie, morele, borówki lub jagody.

Ciasto na koniec można posmarować kremem, oprószyć cukrem pudrem, ale i posmarować rozpuszczoną gorzką czekoladą.

Roladę trzeba przechowywać w lodówce nawet do 2 dni.

Krem

Aby krem udał się, musimy użyć bardzo mocno schłodzoną kremówkę i mascarpone w temperaturze pokojowej.

Ja wstawiam śmietankę i misę miksera do zamrażarki na 10 min, przed przygotowaniem kremu, dzięki temu mam gwarancję, że krem uda się niezawodnie.
Do cukru pudru dodaję proszek usztywniający. przy robieniu kremu do rolady, muszę mieć pewność, że bita śmietana będzie bardzo sztywna i nie wypłynie w czasie zwijania ciasta.
Dlatego też używam śmietanfixu, który bardzo ładnie usztywnia śmietanę i zagęszcza ją, nie zmieniając smaku kremu.

Ciasto ozdabiamy zgodnie z upodobaniem, ja zawsze owocami, ale wystarczy jedynie posypać je cukrem pudrem.

Bardzo polecam Rolada jest pyszna i doskonale nadaje się na letni deser.

Smacznego

Blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia. Ciasto biszkoptowe rozsmarowuję na blasze równą warstwą. Wstawiam do gorącego piekarnika 157 St.C. i piekę 20-25 min.

Upieczoną roladę wyjmuję z piekarnika. Ciasto przykrywam papierem do pieczenia, odwracam blachę i zdejmuję ciasto. Delikatnie zdejmuję papier. Ciasto z papierem kładę na wilgotnej ściereczce
i zwijam w rulon. Ciasto zwijam razem ze ścierką i papierem. Odkładam do całkowitego wystygnięcia. Ok. 1 godz.

Ciasto rozwijam, powinno być całkowicie zimne. Nasączam sokiem pomarańczowym. Smaruję kremem (zostawiam kilka łyżek do posmarowania rolady).
Na krem rozsypuję truskawki. Ciasto zwijam ponownie w rulon. Łączenie powinno znajdować się na spodzie.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 5 jajek (białka i żółtka osobno)
• 100 g cukru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 200 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• zapach waniliowy
• ok. 0,5 szklanki soku pomarańczowego
• Krem:
• 200 ml. śmietany kremówki 36% (bardzo zimnej)
• 250 g mascarpone
• 130 g cukru pudru
• skórka cytrynowa
• ok. 200-250 g truskawek

przygotowanie

PRZYGOTOWANIE CIASTA BISZKOPTOWEGO

W misie miksera umieszczam białka i sól, zaczynam ubijać.
Kiedy zaczyna tworzyć się piana, po łyżce dodaję cukier, miksuję na wysokich obrotach.

Ubijam do wykorzystania całego cukru, kiedy piana będzie lśniąca i sztywna, a cukier nie będzie w niej wyczuwalny.

Do piany zaczynam dodawać żółtka, po jedną, cały czas ubijam masę. Po 2 żółtku dodaję 1 łyżkę ciepłej wody, a drugą łyżkę na koniec po dodaniu ostatniego żółtka.
Ubijam jeszcze chwilę.

Mąkę łączę z proszkiem do pieczenia, mieszam.
Połowę mąki przesiewam do masy jajecznej i mieszam, następnie przesiewam pozostałą mąkę i mieszam do całkowitego połączenia.
Robię to energicznie, ale delikatnie.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 175 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM PIEKĘ 25 MIN.

Blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia.
Ciasto rozsmarowuję na blasze równą warstwą.

Wstawiam do gorącego piekarnika i piekę 20-25 min.

Upieczoną roladę wyjmuję z piekarnika. Ciasto przykrywam papierem do pieczniea, odwracam blachę i zdejmuję ciasto.
Delikatnie zdejmuję papier.

Ciasto z papierem kładę na wilgotnej ściereczce i zwijam w rulon.
Ciasto zwijam razem ze ścierką i papierem.

Odkładam do całkowitego wystygnięcia. Ok. 1 godz.

PRZYGOTOWANIE KREMU

Kremówkę i misę miksera wstawiam na 10 min do zamrażarki.

Wyjmuję i wlewam do misy śmietanę, wsypuję cukier i śmietanfix.
Zaczynam miksować.

Kiedy śmietana zaczyna gęstnieć wkładam mascarpone w temperaturze pokojowej.
Ścieram skórkę z cytryny i miksuję. Krem powinien być sztywny i gęsty.

Przechowuję w lodówce.

Truskawki myję, usuwam szypułki. Owoce kroję w niewielką kostkę.

PRZYGOTOWANIE ROLADY

Ciasto rozwijam, powinno być całkowicie zimne.

Nasączam sokiem pomarańczowym.
Smaruję kremem (zostawiam kilka łyżek do posmarowania rolady).
Na krem rozsypuję truskawki.

Ciasto zwijam ponownie w rulon.
Łączenie powinno znajdować się na spodzie.

Zawijam ciasto w papier i odkładam na 1-2 godz do lodówki, aby schłodzić je bardzo dokładnie.

Wyjmuję roladę z lodówki, odwijam z papieru.
Smaruję pozostałym kremem lub posypuję cukrem pudrem.
Ozdabiam truskawkami.

Podaję krojone na średniej grubości plastry.
Przechowuję w lodówce.

Przepisy na Truskawki 

Przepisy na najlepsze CIASTA

Post Rolada Biszkoptowa z Kremem i Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Czy szukasz pomysłu na lekki i orzeźwiający deser, który zachwyci całą rodzinę? Biszkopt z galaretką i truskawkami to idealny wybór! To warstwowe ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale przede wszystkim smakuje wyśmienicie. Dzieci go uwielbiają, a i dorośli nie mogą się mu oprzeć. Spróbuj przygotować ten przepis na letnie przyjęcie lub rodzinny obiad – gwarantujemy, że wszyscy będą zachwyceni!

Biszkopt – Podstawa Doskonałego Deseru

Lekki, puszysty biszkopt to doskonała baza do stworzenia niezapomnianego deseru. Jego delikatna struktura doskonale komponuje się z owocową galaretką i soczystymi truskawkami. To ciasto jest na tyle uniwersalne, że możesz dodać do niego ulubione owoce, tworząc za każdym razem nieco inną wersję tego przysmaku.

Truskawki nie ma bez nich letnich wypieków 

Truskawki to bez wątpienia jeden z najbardziej lubianych owoców, szczególnie w sezonie letnim. Są nie tylko przepyszne, ale także pełne witamin i antyoksydantów, które wspierają nasz organizm. Spożywanie truskawek może poprawić naszą odporność, zdrowie serca oraz kondycję skóry. Dodatkowo, ich piękny, czerwony kolor sprawia, że każdy deser wygląda jeszcze bardziej apetycznie.

Galaretka – Owocowa Świeżość

Galaretka to idealny sposób na dodanie do deseru owocowej świeżości. Można wybrać dowolny smak, jednak w połączeniu z truskawkami najlepiej sprawdza się klasyczna, truskawkowa galaretka. Dzięki niej ciasto nabiera nie tylko smaku, ale i efektownego wyglądu.

Owocowy Deser dla Każdego

Jedną z największych zalet biszkoptu z galaretką i truskawkami jest jego uniwersalność. Można go dowolnie modyfikować, dodając ulubione owoce. Maliny, jagody, brzoskwinie – wszystko zależy od twoich upodobań i dostępności sezonowych owoców. To sprawia, że deser ten nigdy się nie nudzi i zawsze można go przygotować w nieco innej odsłonie.

Dlaczego Warto Przygotować Biszkopt z Galaretką i Truskawkami?

Zdrowa Słodycz – Owoce dostarczają mnóstwo witamin i minerałów, a galaretka jest niskokaloryczna, co sprawia, że jest to zdrowsza alternatywa dla ciężkich, kremowych ciast.

Łatwość Przygotowania – Choć deser wygląda efektownie, jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem bez problemu.

Idealny na Każdą Okazję – Ten deser sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji. Jest lekki, świeży i orzeźwiający – idealny na letnie dni.

Ciasto przechowuję w lodówce, podaję z kawą, a dla dzieci z lemoniadą lub mrożoną herbatą.

Biszkopt z Galaretką i Truskawkami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 5 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• Ponadto:
• 4 szklanki wrzątku
• 3 galaretki truskawkowe
• ok. 200 g truskawek

przygotowanie

Przygotowanie biszkoptu

Żółtka ubijam z cukrem na jasną puszystą masę.
Mąki i proszek łączę.

Mąki przesiewam do masy z jajek, mieszam tylko do połączenia składników.

Z białek ubijam sztywną pianę.
Pianę przekładam do masy i mieszam całość delikatnie, ale dokładnie.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 170 ST.C.

Cisto przekładam do 24 cm. tortownicy.
Dno formy wykładam papierem do pieczenia, boki zostają suche.

Ciasto wstawiam do piekarnika i piekę 35-40 min, lub do suchego patyczka

PRZYGOTOWANIE GALARETKI, KIEDY CIASTO JEST JUŻ ZIMNE

Ok. 1,5 opakowania galaretki rozpuszczam w 2 szkl. wrzątku. Mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Odstawiam do wystygnięcia. Następnie wstawiam do lodówki. Galaretka ma zacząć się ścinać, ale nie ma być stała.

Kiedy galaretka jest już w lodówce, przygotowuję kolejną porcję galaretki. Dokładnie tak jak wcześniej, ale tę porcję zostawiam już w temperaturze pokojowej.

PRZYGOTOWANIE CIASTA

Biszkopt wyjmuję z formy, kiedy jest całkowicie wystudzony. Można na noc zostawić go w lodówce.

Zimny biszkopt przecinam na pół, powstaną dwa blaty. Jeden wkładam na dno rantu do składania ciast.
Wykładam na niego galaretkę z lodówki, można do galaretki wkroić trochę truskawek. Galaretkę wyrównuję i przykrywam kolejnym blatem.
Ciasto wstawiam do lodówki.

Teraz również drugą część garetki wstawia do lodówki, aby zaczęła się ścinać. Nie powinna być jednak całkiem stała.

Po ok. 1,5h wyjmuję z lodówki ciasto i galaretkę, na ciasto wlewam kilka łyżek galaretki. Układam na nich plasterki truskawek, wstawiam na 10 min do lodówki (truskawki przykleją się do galaretki.

Wyjmuję i wylewam delikatnie na ciasto pozostałą galaretkę.
Całość wstawiam do lodówki, aby wierzchnia galaretka zastygła.
Ja najczęściej zostawiam na noc.

Gotowe ciasto ozdabiam świeżą miętą.
Przechowuję w lodówce.

 

Przepisy na CIASTA

Post Biszkopt z Galaretką i Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Zapach świeżych truskawek i soczystych czerwonych porzeczek unosi się w powietrzu, a słodkie pokuszenie wabi nas do kuchni. Przygotuj się na przyjemną podróż smakową, ponieważ przedstawiam ci niezwykle łatwy przepis na ciasto z truskawkami i czerwonymi porzeczkami, które sprawi, że Twoje podniebienie zatańczy z radością

To ciasto, które nazywamy w domu Puchatek to prawdziwa uczta dla zmysłów, a przy tym jest tak proste w przygotowaniu, że nawet początkujący w kuchni poradzą sobie z nim bez trudu. Wystarczy kilka prostych składników, chwila pracy i gotowe!

Na początek przygotujemy delikatne ciasto, które będzie stanowiło podstawę tej fantastycznej kompozycji.

Teraz czas na nasze główne bohaterki – truskawki i czerwone porzeczki. Umieść je na wierzchu ciasta

Teraz pozostaje tylko włożyć nasze dzieło do piekarnika i piec przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste i puszyste. Pamiętaj, że aromatyczny zapach wypełni Twoją kuchnię, a gdy ciasto będzie gotowe, nie będziesz mogła się doczekać pierwszego kęsa!

Kiedy ciasto będzie całkowicie wystudzone czas na ostatni akcent, posyp je cukrem pudrem, lub  przygotuj łatwy i pyszny- lukier

Zrobisz go mieszając cukier puder z odrobiną soku z cytryny. Delikatnie polej nim owoce, tworząc subtelną powłokę, która podkreśli ich naturalny smak i sprawi, że ciasto zyska niepowtarzalny wygląd.

Ciasto z truskawkami i czerwonymi porzeczkami jest idealnym towarzyszem letnich spotkań, pikników czy popołudniowych herbat w ogrodzie. Jego prostota sprawia, że możesz go upiec w każdej chwili, aby delektować się smakiem sezonowych owoców w najlepszym wydaniu.

Ciasto można upiec również z innymi miękkimi owocami

brzoskwiniami

wiśniami

brzoskwiniami

jabłkami

malinami

Nie czekaj dłużej, sięgnij po składniki i pozwól sobie na przyjemność stworzenia tego wspaniałego ciasta.

Gwarantuję, że Twoje podniebienie i goście będą Ci wdzięczni za tę pyszną ucztę. Smacznego!

Puchatek – Ciasto z Owocami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• jajek
• 1 szklanka cukru
• 2/3 szklanki oleju rzepakowego
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• truskawki
• czerwone porzeczki
• 1 łyżka mąki

przygotowanie

Całe jajka ubijam z cukrem na jasną puszystą masę, zajmie to kilka minut.

Ciągle miksując wolno wlewam olej.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia mieszam.

Mąki wsypuję do masy jajecznej i wolno miksuję, aż składniki się połączą. Nie za długo.

Porzeczki i truskawki łączę, wsypuję mąkę, mieszam.

Formę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 180 ST.C. GRZAŁKI GÓRA/DÓŁ

Ciasto przekładam do formy, posypuję owocami.
Owoce rozkładam możliwie równą warstwą.

Ciasto piekę 45-50 min, do suchego patyczka.

Upieczone ciasto wyjmuję i odstawiam na kuchenną kratkę na 10 min.
Następnie wyjmuję z formy i pozostawiam do całkowitego wystudzenia.

Zimne ciasto posypuję cukrem pudrem, lub lukruję.

Post Puchatek – Szybkie Ciasto z Owocami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Ciasto to doskonały deser, ale nadaje się również na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Można je upiec praktycznie z każdymi owocami, borówkami, brzoskwiniami, rabarbarem, itp. Można również użyć owoców mrożonych.
Przed pieczeniem nie należy ich rozmrażać, tylko wsypać do ciasta zamrożone.

Ciasto piecze się dość długo, dlatego po ok. 40 min, należy pierwszy raz sprawdzić stopień upieczenia wkłuwając do ciasta drewniany patyczek, albo jedynie lekko potrząsnąć formą. Jeśli ciasto jest upieczone patyczek będzie suchy, a ciasto pozostanie stabilne. Jeśli patyczek jest mokry, a ciasto lekko porusza się w środku, należy przedłużyć czas pieczenia do 50-60 min.

Po całkowitym wystudzeniu można ciasto oprószyć cukrem pudrem, lub polukrować.

Najczęściej lukier do ciast robię łącząc cukier puder z sokiem z cytryny. Taki lekko słodki i delikatnie kwaśny lukier jest moim zdaniem najlepszy.

Polecam i życzę Wam smacznego!!!

Przepisy na TRUSKAWKI 

Łatwe Ciasto z Truskawkami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• ok. 300-400 g truskawek
• 170 g  masła bardzo miękkiego
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 160 g mąki pszennej tortowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach waniliowy
• 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
• cukier puder do posypania ciasta
• szczypta soli

przygotowanie

Masło ucieram z cukrem przez ok. 3 min. Na średnich obrotach miksera.

Następnie pojedynczo dodaję jajka, miksując po każdym.
Dodaję sok z cytryny lub ocet i zapach, miksuję chwilę.

Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek i sól mieszam.

Mąkę wsypuję do masy maślanej, miksuję tylko do połączenia składników.
Powstanie średnio gęste ciasto.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 180 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM

Formę do pieczenia: okrąglą tortownicę 24 cm., dno wyłożone papierem do pieczenia, boki posmarowane masłem i oprószone mąką.

Ciasto przekładam do formy, wyrównuję.
Na wierzch wykładam truskawki, lekko wciskam w ciasto.

Piekę 55-60 min, lub do suchego patyczka.

Upieczone ciasto wyjmuję i odstawiam w formie na kuchenną kratę na 10 min.
Następnie obrysowuję ciasto nożem i wyjmuję z formy.
Pozostawiam do całkowitego wystygnięcia.

Zimne ciasto posypuję cukrem pudrem lub lukruję.

Przepisy na CIASTA z OWOCAMI 

Post Łatwe Ciasto z Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Ciasto z gotowanych ziemniaków jest niezwykle delikatne i miękkie.

Idealny pomysł na letni obiad, będzie smakował nie tylko dzieciom, ale i dorosłym. Do knedli można podać zrumienioną tartą bułkę wymieszaną z topionym masłem lub słodką śmietanę.

W każdej wersji przepyszne. Gorąco polecam

Przepisy na TRUSKAWKI

Knedle z Truskawkami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• ok. 400 g starych ziemniaków
• 1 jajko (L)
• 1 + ok. 0,5 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• ok. 200-300 g truskawek
• do gotowania:
• 2-3 l. wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru

przygotowanie

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Miękkie ziemniaki odcedzić, gorące rozgnieść widelcem i pozostawić bez przykrycia, żeby dokładnie odparowały.

Chłodne lub zimne ziemniaki dokładnie rozgnieść wałkiem do ziemniaków, lub przecisnąć przez praskę, powinny być bardzo gładkie, bez grudek.

Do ziemniaków dodać cukier i jajko, zmiksować lub wmieszać dokładnie kuchenną rózgą, następnie wsypać 3/4 szklanki mąki, dokładnie wymieszać, wsypać pozostałą (1/4szkl.) mąkę i wymieszać.

Stolnicę oprószyć mąką i wyłożyć na nią masę ziemniaczaną, zagnieść podsypując niewielką ilością mąki. Powinno powstać gęste, ale miękkie ciasto, które nie klei się do rąk.

Z ciasta uformować wałek ok. 7 cm grubości, pokroić go nożem na 5 cm. kawałki.
Z cista uformować placuszki w które z łatwością zawiniemy średnią truskawkę. Duże truskawki kroimy na pół i zawijamy w ziemniaczane cisto.

W dużym głębokim garnku gotujemy wodę, doprawiamy solą i cukrem. Na gotującą wodę wkładamy 4-5 knedli, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką.

Kiedy knedle wypłyną na wierzch, zmniejszamy płomień i w ,,mrugającej" wodzie gotujemy je ok. 4-5 min.
Knedle wyjmujemy łyżką cedzakową, odkładamy na chwilę na sito, żeby dobrze odciekły.

Podajemy gorące polane zrumienioną tartą bułka z masłem lub słodką śmietaną.

Więcej przepisów na dania z truskawkami znajdziecie tutaj: 

Post Knedle z Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Miało być bardzo łatwe i szybkie, żeby na efekt nie trzeba było długo czekać. No i miało być z kremem bo Tadzio bardzo chciał dekorować rękawem cukierniczym. W takich szybkich, łatwych i z kremem wypiekach, moim zdaniem najlepsi są Amerykanie. Znalazłam więc przepis na bardzo szybkie babeczki cytrynowe z maślanym cytrynowym kremem, a od siebie do środka włożyłam truskawki.

Babeczki są pyszne, ale bardzo słodkie. Zdecydowanie polecam na dziecięce imprezy. Świetnie się je przechowuje, musimy tylko pamiętać, że jeśli trzymamy je w lodówce to trzeba wyjąć je chociaż godzinę wcześniej, żeby krem miał czas zmięknąć, bo tylko miękki jest naprawdę smaczny.

Z podanego przepisu wychodzi 12 szt średniej wielkości babeczek. MOżna do środka włożyć również inne owoce, borówki, jabłka, maliny lub jeżyny.

Doskonała zabawa z dziećmi i pewny efekt, ważne, aby produkty użyte do pieczenia były w temperaturze pokojowej.

Smacznego

[mp_image id=”10247″ size=”full” link_type=”custom_url” link=”#” target=”false” align=”left” margin=”none,15,none,none”]

Babeczki cytrynowe z truskawkami

Składniki na 10-12 szt.

 Babeczki:

• 115 g bardzo miękkiego masła

• 2/3 szklanki cukru

• 2 jajka (L)

• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego 

• 2 łyżeczki wrzątku 

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej tortowej

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/4 łyżeczki soli

• 2/3 szklanki mleka (2% lub 3,2 %)

• skórka otarta z 1/2 cytryny 

• 1/4 łyżeczki żółtego barwnika spożywczego w żelu (opcjonalnie)

• 12 szt. małych truskawek oczyszczonych 

Krem maślany

• 130 g bardzo miękkiego masła 

• 1 1/4 szklanki cukru pudru

• 2 łyżeczki soku z cytryny

• 1 łyżeczka mleka 

• 1/4 łyżeczki żółtego barwnika spożywczego w żelu (opcjonalnie) u mnie Dr. Oetker 

Przepisy na babeczki i Muffiny 

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 175 st.C.

W miseczce połączyć kwasek z wrzątkiem dokładnie wymieszać.

W misie miksera połączyć masło z cukrem i jajkami, zmiksować płaską końcówką, wlać kwasek cytrynowy i skórkę cytrynową, zmiksować na średnich obrotach do całkowitego połączenia, powinna powstać gładka masa.

Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, przesiać.

Do masy maślanej wsypać mąkę, miksować na niskich obrotach, wolno wlewać mleko.
Miksujemy do chwili kiedy składniki się połączą.

Jeśli dodajemy barwnik, to na koniec dodajemy go do masy i miksujemy, żeby bardzo dokładnie połączył się z ciastem.

W formie do muffinów umieszczamy papilotki (u mnie sztywne, kartonowe, ale mogą być zwykle papierowe).

Papilotki napełniamy do 3/4 wysokości, do każdej wkładamy truskawkę i wciskamy ją w ciasto.

Wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do 175 st.C. i pieczemy do zrumienienia 13 – 16 min. Pieczemy do suchego patyczka, sprawdzamy wkłuwając patyczek w ciasto w miejscu gdzie nie ma truskawki.
Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce.

Przygotowanie kremu maślanego:

W misie miksera umieścić masło, mleko i sok z cytryny, miksować na średnich obrotach przez
5-6 min, masło powinno być bardzo puszyste i lekkie, będziemy mieć wrażenie, że zrobiło się go więcej. Wsypujemy cukier puder (musi być bez grudek, więc można przesiać go przez sitko). Miksujemy na średnich lub wysokich obrotach przez ok. 5 min, do całkowitego połączenia i jeszcze dłużej. Masa będzie bardzo puszysta i jasna, prawie biała.

Na koniec dodajemy barwnik i miksujemy jeszcze 2 min.

Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z gwiazdkową tylką lub do mocnej torebki strunowej, obcinamy końcówkę.

Zimne babeczki dekorujemy kremem, ew dodajemy małą truskawkę.

Jeśli nie mamy rękawa można babeczki posmarować kremem przy pomocy noża i np. posypać posypką cukrową.

Smacznego

Post Babeczki Cytrynowe z Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Do lemoniady nie dodaję cukru, bo ten który znajduje się w owocach i sosu, absolutnie wystarczy.
Napój to bomba witaminowa i smakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym. Przechowuję go zawsze w lodówce.

Lemoniadę można przygotować z mrożonych owoców, lub takich które przed przygotowaniem dokładnie schłodziłam.

Polecam i życzę Wam słonecznego smacznego lata 

Przepisy na NAPOJE

Lemoniada Truskawkowo – Arbuzowa

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 2 szklanki truskawek
• 2 szklanki arbuza bez pestek pokrojonego w kostkę
• 1 szklanka soku z pomarańczy
• sok z cytryny

przygotowanie

Arbuza kroję na niewielkie kawałki, usuwam pestki.
Truskawki myję, usuwam szypułki.
Cytrynę przekrawam na pół.

Do dzbanka malaksera wrzucam owoce i sok wyciśnięty z cytryny, wlewam sok.
Całość miksuję przez kilka minut, aby powstała absolutnie gładka lemoniada.

Jeśli lubicie można dodać kilka kostek lodu i zmiksować.

Wlewam lemoniadę do szklanek lub kieliszków do koktajli.

Brzeg kieliszka lub szklanki zanurzam w soku z cytryny, a następnie w cukrze.
W ten sposób powstanie ozdoba, która wygląda bardzo ładnie.

Do kieliszków nalewam lemoniadę, ja dodaję jeszcze gałązkę mięty i od razu podaję.

Przechowuję w lodówce, przed podaniem mieszam, aby składniki się połączyły.

Filmy jak zrobić łatwe i szybkie dania z GRILL-a 

Post Lemoniada Truskawkowo-Arbuzowa pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Robię je najczęściej na kupionym cieście francuskiem, ale równie pyszne jest na cieście kruchym.

Owoce

Do przygotowania ciasta można wykorzystać nie tylko truskawki, ale również inne miękkie owoce jak maliny, borówki, brzoskwinie.
W każdej wersji ciasto jest pyszne.

Przechowuję ciasto w lodówce, a następnego dnia po upieczeniu jest równie smaczne jak w dniu przygotowania.

Przepisy z filmem na CIASTA

Przepisy na Truskawki

Ciasto z Budyniem i Truskawkami

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 500 ml. mleka
• 1 budyń waniliowy
• 3-4 łyżki cukru
• 50 g masła
• 250-300 g truskawek
• 2-3 łyżki cukru brązowego
• cukier puder (do posypania ciasta)

przygotowanie

Przygotowuję budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W garnku zagotowuję 2/3 przygotowanego mleka, wsypuję cukier, mieszam.
Proszek budyniowy wsypuję do pozostałego mleka, mieszam, aż się rozpuści.

Kiedy mleko zaczyna się gotować jednym szybkim ruchem wlewam budyń i mieszam. Zmniejszam płomień i mieszam podgrzewając przez ok. 2 min.
Zdejmuję z ognia kiedy budyń zgęstnieje.
Do gorącego wkładam masło i mieszam do całkowitego rozpuszczenia.

Budyń przekładam do miski, przykrywam go szczelnie folią spożywczą. Folia powinna dotykać do gorącego budyniu.
Odstawiam do całkowitego wystygnięcia, można zostawić na noc w lodówce.

TRUSKAWKI

Truskawki myję, usuwam szypułki, kroję owoce na średniej grubości plasterki.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 195 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM PIEKĘ 30 MIN.

Ciasto wyjmuję z lodówki, zostawiam na 5 min, żeby lekko zmiękło.
Rozwijam, zostawiam na papierze w który ciasto było zawinięte.
Ciasto nakłuwam widelcem.

Na ciasta wykładam budyń, rozsmarowuję równą warstwą, zostawiam po kilka centymetrów brzegu, bez budyniu.
Następnie zawijam brzegi, powstanie opaska wokół budyniu.

Na budyniu układam truskawki, im więcej tym lepiej, ale w jednej warstwie.
Ciasto posypuję cukrem brązowym.

Wstawiam do piekarnika i piekę 30 min.

Upieczone ciasto wyjmuję, na blasze odstawiam do wystygnięcia. Kiedy jest już chłodne przekładam na talerz, lub deskę.

Posypuję cukrem pudrem, kroję i podaję.

Przechowuję w lodówce.

Przepisy na Ciasto Francuskie 

Post Błyskawiczne Ciasto z Budyniem i Truskawkami pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Bardzo intensywny smak truskawek, lekka pianka i pyszny czekoladowy spód, jeden z najlepszych serników na zimno jakie zrobiłam.
Pracy jest przy nim niewiele, nie musimy nawet wyjmować miksera, najbardziej potrzebnym sprzętem będzie widelec.

Do przygotowania sernika można użyć również innych miękkich owoców, np. malin lub borówek.

Bardzo polecam.

Sernik na Zimno Truskawkowy 

Składniki:

• 500 gr serka homogenizowanego

• 250 gr truskawek

• 1 galaretka truskawkowa

• 1/2 szklanki wrzątku

• 200 gr czekoladowych markizów

• 1 łyżka masła roztopiona

• truskawki do dekoracji

Przepisy na Serniki na Zimno

Sposób przygotowania:

Małą tortownicę 20-24 cm posmarować roztopionym masłem i wysypać mąką. Odstawić. Dobrze jeśli tortownica jest rozpinana lub z wyjmowanym dnem.

Galaretkę rozpuścić we wrzątku. Wystudzić.
Truskawki zmiksować, lub rozgnieść dokładnie widelcem, wymieszać z serkiem homogenizowanym.
Do serka truskawkowego wlać zimną galaretkę, dokładnie wymieszać odstawić.

Ciastka umieścić w malakserze i zmiksować, wlać do nich roztopione masło, krótko zmiksować.
Jeśli nie mamy malaksera, ciastka pokruszyć w misce, potłuc dokładnie wałkiem do ziemniaków. Wlać masło wymieszać widelcem.
Ciastka przełożyć do przygotowanej foremki, wylepić dno, najłatwiej robić to widelcem, ciastka będą bardzo lepiące. Odstawić.

Masę serową zamieszać, wlać delikatnie do tortownicy na spód z ciastek.
Dobrze jest tortownicę umieścić na płaskim talerzu, żeby stała prosto i ciasto było równe, wstawić do lodówki i schłodzić
przez ok. 2-3 h lub przez noc.

Wyjąć sernik z lodówki, jeśli tortownica jest okrągła to ostrym nożem obrysować ciasto, rozpiąć obręcz i wyjąć sernik.
Jeśli mamy tortownicę z wyjmowanym dnem, delikatnie wypychamy dno do góry. Oprószyliśmy tortownicę mąką, więc sernik wyjdzie bez problemu, zachowując ładny karbowany brzeg.

Dekorujemy sernik świeżymi truskawkami.

Smacznego.

Post Sernik na Zimno Truskawkowy – bez miksera pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.

Jest jak wspomnienie dzieciństwa, mama piekła je ze wszystkimi możliwymi owocami, jabłkami, rabarbarem, śliwkami, porzeczkami i oczywiście z truskawkami.

To ciasto z truskawkami jest proste i zawsze się udaje, pamiętajcie jednak, żeby piec je koniecznie ze składników które mają temperaturę pokojową.
Temperatura jest w tym przypadku gwarancją sukcesu

Polecam:)

ciasto z truskawkami najłatwiejsze

 Ciasto z Truskawkami Najłatwiejsze

Składniki:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

• 170 g miękkiego masła

• 170 g drobnego cukru

• 4 jajka (L)

• 160 g mąki pszennej

• 100 g mąki ziemniaczanej

• Skórka otarta z jednej cytryny

• 1 łyżka octu jabłkowego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka esencji waniliowej

• 400 g truskawek

Sposób przygotowania ciasta z truskawkami:

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, duże kroimy na pół.

Formę do ciasta (24 cm) smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką.

Piekarnik nagrzewamy do 180 oC.

W misie miksera umieszczamy masło i cukier, miksujemy, powinna powstać jasna, lekka masa. Następnie dodajemy skórkę z cytryny, miksujemy.

Cały czas miksując dodajemy po jednym jajku a następnie ocet.

Mąki łączymy z proszkiem do pieczenia. Przesiewamy.

Mąkę dodajemy do masy maślanej i mieszamy na najniższych obrotach miksera (lub ręcznie).

Ciasto przekładamy do formy, na wierzchu układamy truskawki.

Formę wstawiamy do piekarnika na 55 min., pieczemy do suchego patyczka. Jeśli foremka jest mniejsza czas pieczenia może być nieco dłuższy.

Wyjmujemy ciasto i studzimy w formie na kratce ok. 20 min, następnie wyjmujemy z formy.

Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!

Post Ciasto z Truskawkami Najłatwiejsze pojawił się poraz pierwszy w Kuchnia Doroty.