Ciasto z budyniem i gruszkami

ciasto z budyniem, ciasto z budyniem przepis, ciasto, ciasto przepis, ciasto z budyniem i truskawkami, ciasto z budyniem i truskawkami przepis, ciasto na pierogi


Pyszne kruche ciasto z budyniem, gruszkami i kruszonką, bardzo delikatne. W naszym domu zniknęło błyskawicznie, będę robiła je znacznie częściej bo to jeden z łatwiejszych wypieków. Do ciasta można użyć każdego rodzaju kruchego ciasta, takiego które robimy na szarlotkę  z mąki krupczatki, lub takiego jak do mazurków z dodatkiem śmietany. Najważniejsze tutaj jest budyniowo gruszkowe nadzienie.

Idealny deser, dodatek do kawy lub herbaty. Przed podaniem trzeba ciasto dokładnie wystudzić i zostawić do zastygnięcia. Dlatego ciasto można zrobić dzień przed podaniem i przez noc trzymać w chłodnym miejscu.

Cukrem pudrem posypujemy ciasto przed samym podaniem. Polecam 🙂

 

mazurek, mazurek wielkanocny, mazurek chałwowy, mazurek przepis, mazurek wielkanocny przepis, łatwy mazurek wielkanocny , ciasto, ciasto przepis, czekolada, czekolada przepisy, mazurek czekoladowy, mazurek czekoladowy przepis, przepisy, czekolada przepis, czekolada przepisy, mazurek mikado, mazurek mikado przepisy, chałwa przepisy, mazurek chałwowy przepis,  kruche ciasto, kruche ciasto przepis, przepis na kruche ciasto, budyń, ciasto z budyniem, ciasto z budyniem przepis, budyń przepis,

 

Krucha tarta z gruszkami i budyniem

Składniki:

na kruche ciasto:
  • 100 g zimnego masła
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 20 g mąki ziemniaczanej
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g cukru pudru
  • szczypta soli 
  • 1 jajko + 1 żółtko (L)
  • 1 łyżka soku z cytryny
na kruszonkę: 
  • ok. 50 g masła zimnego
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1/2 cukru wanilinowego
  • ok. 1,5 łyżki cukru
ponadto:
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 szklanki mleka (2%)
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła 
  • 1 duża gruszka lub 2 średnie 

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki ciasta bez soku, posiekać dokładnie, najlepiej zrobić to w malakserze lub na stolnicy dużym nożem. Kiedy składniki zaczną się łączyć wlać sok i siekać do chwili, kiedy powstanie jednolite, wilgotne ciasto. Zagnieść ciasto rękami, jeśli to konieczne lekko podsypać mąką gdy jest bardzo wilgotne.

Formę do tart ok. 20 -24 cm, posmarować masłem i oprószyć mąką.
Piekarnik nagrzać do 175 st.C.

Ciasto rozwałkować na wielkość blaszki u mnie 20 cm, wylepić ją ciastem, ponakłuwać widelcem i posmarować białkiem. Wstawić do zamrażalnika na ok. 30 min, lub na czas nagrzewania piekarnika.  Schłodzone ciasto wyjąć, wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-12 min, do zrumienienia.

 Na ciasto wyłożyć *masę budyniową, wyrównać, na budyniu poukładać ścisło **plasterki gruszek, posypać ***kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 min do zrumienienia kruszonki.
Wyjąć i odstawić na ok. 2 godz. w chłodne miejsce do wystygnięcia i stężenia.

*Przygotowanie budyniu:

1,5 szklanki mleka z cukrem zagotować. W miseczce rozpuścić proszek budyniowy w 1/2 szklanki mleka. Kiedy mleko zacznie iść w górę wlać od razu cały budyń i dokładnie wymieszać. Zmniejszyć płomień pod garnkiem i prze ok. 1 min gotować. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia na kilka minut. Do budyniu dodać masło, dokładnie wymieszać, odstawi do wystygnięcia,  od czasu do czasu mieszać, żeby nie powstał ,,kożuch”.  Budyń nie musi być koniecznie zupełnie zimny, może również być ciepły, ale nie gorący.

**Przygotowanie gruszek:

Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w plasterki średniej grubości.

***Przygotowanie kruszonki:

W misce umieścić pokrojone w kostkę masło, wsypać cukier i mąkę. Palcami rozcierać składniki
do chwili, kiedy powstaną grube okruchy.

Upieczone, zimne ciasto można oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego 🙂

 

  • mazurek, mazurek wielkanocny, mazurek chałwowy, mazurek przepis, mazurek wielkanocny przepis, łatwy mazurek wielkanocny , ciasto, ciasto przepis, czekolada, czekolada przepisy, mazurek czekoladowy, mazurek czekoladowy przepis, przepisy, czekolada przepis, czekolada przepisy, mazurek mikado, mazurek mikado przepisy, chałwa przepisy, mazurek chałwowy przepis,  kruche ciasto, kruche ciasto przepis, przepis na kruche ciasto, budyń, ciasto z budyniem, ciasto z budyniem przepis, budyń przepis,
  • Tarta z Gryszkami i Budyniem
  • mazurek, mazurek wielkanocny, mazurek chałwowy, mazurek przepis, mazurek wielkanocny przepis, łatwy mazurek wielkanocny , ciasto, ciasto przepis, czekolada, czekolada przepisy, mazurek czekoladowy, mazurek czekoladowy przepis, przepisy, czekolada przepis, czekolada przepisy, mazurek mikado, mazurek mikado przepisy, chałwa przepisy, mazurek chałwowy przepis,  kruche ciasto, kruche ciasto przepis, przepis na kruche ciasto, budyń, ciasto z budyniem, ciasto z budyniem przepis, budyń przepis,

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.