Kawowy Pudding z Chia

Składniki puddingu z Chia dla 2 osób:

• 5 łyżek nasion Chia
• 1 szklanka mleka (krowiego, migdałowego lub kokosowego)
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1,5 łyżki Kawy Inki

ponadto:

• 1 duży banan
• 1 duża pomarańcza
• 1/2 szklanki malin (świeżych lub mrożonych)
• Sok z 1/2 dużej lub 1 małej pomarańczy
• 2 łyżeczki brązowego cukru

Sposób przygotowania puddingu z Chia:

W garnuszku podgrzać mleko z cukrem, kiedy będzie już gorące, ale nie będzie się gotować,  wsypać kawę Inkę i dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia.

W średniej misce umieścić nasiona Chia, zalać je gorącym mlekiem, dokładnie wymieszać, przykryć talerzykiem, odstawić na 15 min. Od czasu do czasu zamieszać.

Przygotwać owoce:

Banana obrać, pokroić w średniej grubości plasterki, odłożyć.
Pomarańczę dokładnie obrać, usunąć białą skórkę, pokroić w niewielką kostkę, odłożyć.
Maliny jeśli są mrożone wyjąć na chwilę przed przygotowaniem owoców.

Na głęboką patelnię wlać sok z pomarańczy i cukier, podgrzać, żeby zaczął się gotować. Na gotujący sok wrzucić owoce i potrząsając i przewracając od czasu do czasu, gotować bez przykrycia przez ok. 7-8 min.  Kiedy zmiękną zdjąć z ognia i odstawić do lekkiego przestygnięcia.

Pudding kawowy odkryć, zamieszać.

Przygotować pucharki lub niewielkie miseczki, do każdej miseczki włożyć po 1/4 puddingu z Chia,
na pudding położyć porcję owoców, przykryć pozostałym puddingiem kawowym, a na wierzch pozostałe owoce.

Udekorować świeżymi malinami i listkami mięty i podawać.

Smacznego 🙂