Share

Zrobiłam je z ciasta na pizzę i domowego masła czosnkowego. Zjadłam już całą masę pysznych, cieplutkich kromek, pachnących czosnkiem i pietruszką.

Polecam, nie ma nic lepszego 🙂

Domowe pieczywo czosnkowe

Składniki na 4-5 cienkich chlebków czosnkowych:

Ciasto:
Składniki: 
25 g świeżych drożdży
1, 5 szklanki ciepłej wody (niegorącej zabiłaby drożdże)
3, 5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy
1, 5 łyżeczki soli

Przygotowanie zaczynu ze świeżych drożdży:
W szklanym naczyniu łączymy,drożdże, ½ szklanki ciepłej wody, 1/3 szklanki mąki, cukier.

1. Dokładnie mieszamy, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 min.
2. W misie miksera łączymy pozostałą mąkę, wodę, sól i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy przy pomocy haka ok.5 min. Pod koniec wyrabiania dodajemy oliwę, wyrabiamy jeszcze chwilę. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 h.
3. Wyrośnięte ciasto uderzamy pięścią (aby je odgazować). Wykładamy na oprószony mąką blat, dzielimy na 4 części (lub więcej). Każdy kawałek ciasta wałkujemy na prostokąt, smarujemy masłem czosnkowym (ja miałam zimne masło i rozłożyłam równomiernie na cieście, wiórki z masła). Placek zwijamy w rulon, zlepiamy brzegi.
4. Chlebki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15-17 min w piekarniku nagrzanym do 220 oC. Ciasto powinno być lekko rumiane.

Wyjmujemy z piekarnika, pokroimy na średniej grubości kromki i od razu podajemy.

Masło czosnkowe:

• 150 g bardzo miękkiego masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 pęczka natki pietruszki (drobniutko posiekanego)

1. W szklanym naczyniu umieścić wszystkie składniki i bardzo dokładnie wymieszać.

Przechowywać w lodówce do 4 dni.

Smacznego!!!