Oponki Serowe – Pączki z Dziurką – krok po kroku

Pączki Serowe
Jak zrobić uwielbiane przez dzieci oponki serowe, przepis i zdjęcia krok po kroku. W karnawale trzeba je usmażyć. Przepis jest bardzo łatwy i szybki polecam


Oponki serowe to pozycja obowiązkowa w każdym domu w którym są dzieci, chociaż dorośli również je uwielbiają. Usmażenie pączków serowych jest bardzo łatwe, ale trzeba pamiętać o kilku kwestiach.

Oponki smażymy w oleju lub smalcu o temperaturze 180 st.C. i jest to ważne, bo w tej temperaturze ciastka usmażą się równo i do samego środka, a nie spalą. Jeśli używacie do smażenia frytownicy to z temperaturą nie ma problemu bo ustawia się ją na termostacie, jeśli jednak używacie garnka lub patelni to niezbędny będzie kuchenny termometr. W trakcie smażenia będziecie dokładnie widzieć jak temperatura oleju rośnie lub spada, będziecie mogli ją kontrolować .

Przy pracy z bardzo gorącym tłuszczem pamiętajcie, żeby Wasze ręce były suche, a ciastka wkładane na olej delikatnie, a nie wrzucane. Nie pozwalajcie również dzieciom pomagać sobie przy smażeniu pączków. Nawet te całkiem duże jak mój syn nie zawsze zdają sobie sprawę co to znaczy gorący olej.

Do oponek serowych używam tylko białego sera w kawałku, a nie serka homogenizowanego, bo jest zbyt mokry i, żeby z robić z niego ciasto o odpowiedniej konsystencji trzeba użyć dużo mąki, a to sprawia, że pączki są twardsze. Używam sera tłustego lub półtłustego dobrej jakości, to zawsze korzystnie wpływa na smak pączków.

Polecam, spróbujcie upiec oponki serowe w domu, są naprawdę pyszne :)

 

Pączki Serowe

Oponki serowe – Pączki z Dziurką

Składniki na ok. 20 oponek serowych:

  • 250 g. tłustego sera białego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 jajka (L)
  • 1 łyżka spirytusu (opcjonalnie, ale zapobiega nasiąkaniu ciastek tłuszczem)
  • ok. 1,5 litra oleju rzepakowego

ponadto do:

  • 2-3 łyżki cynamonu
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania oponek serowych:

Mąkę połączyć z sodąsolą, wymieszać. Odstawić.

W dużej misce ser biały posiekać widelcem lub specjalną siekaczką.

Do sera wbić jajka, wsypać cukier, cukier wanilinowy, spirytus i ok. 3/4 mąki z soda i solą, dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na stolnicę podsypywać pozostałą mąką i zagnieść jednolite, gęste ciasto.

Uformować kulę, lekko spłaszczyć i rozwałkować na ok. 1 cm. placek. Lekko podsypywać mąką, żeby ciasto się nie kleiło do stolnicy.

Przy pomocy wykrawaczki lub szklanki wycinać kółka, w nich nieco mniejsze otworki najlepiej kieliszkiem do wódki, lub tak jak ja czystym kieliszkiem do podawania leków.

Oponki serowe odkładamy na lekko oprószony mąką blat.

W dużym, płaskim garnku, głębokiej patelni lub frytownicy rozgrzewamy olej do 180 st.C. (konieczny będzie termometr kuchenny).

Do rozgrzanego oleju wkładamy delikatnie i ostrożnie po 3-4 oponki (nie więcej, żeby temperatura oleju nie spadła zbyt nisko, bo wtedy ciastka wchłaniają więcej tłuszczu). Smażymy oponki do zrumienienia po ok. 3-4 min na jedną stronę. Oponki przekręcamy na drugą stronę najlepiej przy pomocy drewnianego patyczka do szaszłyków.

Wyjmujemy oponki serowe łyżką cedzakową i odkładamy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Lekko ciepłe oponki serowe obtaczamy w mieszance cukru i cynamonu, lub oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Jak zrobić oponki serowe, krok po kroku:

Oponki Serowe
Pączki Serowe
Oponki Serowe
Ciastka Serowe
Oponki Serowe Jak Zrobić
Serowe Pączki z Dziurką
Pączki Serowe
  • pączki, pączki przepis, pączki przepisy, donuts, donuts przepisy, donuts przepis, pączek z dziurką, pączki z dziurką przepis, pączki z dziurką przepisy, tłusty czwartek, tłusty czwartek przepisy, tłusty czwartek przepis, mini donuts, mini donuts przepis, donuts, donuts przepisy,
  • Pączki z Dziurką
  • Oponki Serowe

 

Więcej przepisów na pączki znajdziecie tutaj: 

pączki, pączki przepis, pączki przepisy, donuts, donuts przepisy, donuts przepis, pączek z dziurką, pączki z dziurką przepis, pączki z dziurką przepisy, tłusty czwartek, tłusty czwartek przepisy, tłusty czwartek przepis,

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>